• Beitrags-Kategorie:Kochen ohne Strom
  • Lesedauer:22 min Lesezeit
  • Beitrag veröffentlicht:1. Februar 2022
You are currently viewing Kochen ohne Strom und Gas: kochen mit Holz, Kohle, Petroleum und anderen brennbaren Materialien
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Während es im letzten Artikel um das Kochen mit Gas ging, stelle ich dir heute Gerätschaften zum Kochen ohne Strom und Gas vor. Mit Holz, Kohle, Petroleum und anderen brennbaren Materialien kannst du nicht nur bei Stromausfall feine Speisen zubereiten. Viele Gerätschaften sind deshalb viel zu schade einzig für den Gebrauch in Krisenzeiten. Aber entscheide selbst…

1. Kochen ohne Strom und Gas

Während sich bisher nur Camper oder Freunde des Lagerfeuers mit der Thematik beschäftigt haben, so sollte jeder im Rahmen der Krisenvorsorge über eine Möglichkeit zum Kochen ohne Strom und Gas nachdenken. 

Hast du mit einer Kochmöglichkeit mit Gas für Krisenzeiten vorgesorgt, so denke dennoch darüber nach, ob du dir, natürlich in Abhängigkeit von deiner Wohnsituation, noch eine Kochmöglichkeit ohne Gas und Strom zulegen kannst. 

So erreichst du ein weiteres Stück Unabhängigkeit, in Krisenzeiten, im Brownout oder im Blackout, und bist nicht abhängig von der Verfügbarkeit von Gas.

Denn wie lange reicht dein Vorrat an Gasflaschen oder -kartuschen? 

Und ist es bei den aktuellen wirtschaftspolitischen Entwicklungen sicher, dass du das Gas nachkaufen kannst – und das du es bezahlen können wirst?

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1.1 Kochstelle ohne Strom finden

Folgende Fragen sollen dir helfen, die zu dir passende Kochstelle ohne Strom und Gas zu finden. 

  • Welche Möglichkeiten bleiben dir mit deiner Wohnsituation?
  • Wie viel Geld kannst oder möchtest du maximal ausgeben?
  • Kannst du ein Feuer entzünden oder traust du dir das zu?
  • Hast du Platz Holz oder Kohle zu lagern oder wirst du an trockenes Holz kommen können?
  • Kannst du ggf. Biomasse (Naturmaterialien) sammeln und trocknen?

1.2 Indoor - Kochmöglichkeiten ohne Strom

Für die Benutzung in Innenräumen stehen uns nicht viele Kochmöglichkeiten ohne Strom und Gas zur Verfügung. Die meisten davon erinnern eher an ein geselliges Essen mit Freunden. Positiv betrachtet lässt sich mit diesen Geräten bei Stromausfall aber so einiges Fleisch und Gemüse aus der Tiefkühltruhe aufbrauchen. So stellen sie dann eine Alternative oder Ergänzung zum simplen Gaskocher dar.

1.2.1 DeWok - Wok-Kochsystem mit Brenngel

Kochen, dämpfen, braten, wokken: Mit den zwei Woks sind der kreativen Zubereitung keine Grenzen gesetzt.

Alles ist bei Stromausfall mit dem Wok-System verwertbar: Rührei zum Frühstück, Reste aus Kühl- und Gefrierschrank klein schneiden und zusammen anbraten, Suppen erhitzen, Inhalt aus Konserven erwärmen, …

Für die zwei kleinen Woks ist ein Durchmesser von jeweils 15 cm angegeben.

Mit den zwei Brennern kannst du die Temperatur regulieren. Das geruchsneutrale Brenngel* ist separat erhältlich.

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1.2.2 Fondue mit Sicherheitsbrennpaste

Kochen und dünsten: Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten, restliches Gemüse, Champignons und Maiskölbchen aus Konserven, Würstchen aus Gläsern aus dem Vorrat, etc. 

Der emaillierte gusseiserne Fondue-Topf speichert die Wärme und ermöglicht so einen geringeren Verbrauch vom Brennstoff

Stromfreie Lösung: Brenner, die mit Sicherheitsbrennpaste* (Brenngel) betrieben wird. 

Mit dem Brenner-Deckel regulierst du die Temperatur. 

6 farblich gekennzeichnete Fondue-Gabeln

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1.2.3 Petroleumofen mit Kochstelle

2-in-1: Heizen und Kochen mit Petroleum

Der kleine Petroleumofen wärmt deine Stube. Stellst du dabei einen Topf auf die Kochstelle, kannst du Wasser erhitzen oder eine Suppe kochen

Mit einem Durchmesser von 33 cm und einem Gewicht von 4,8 kg ist er gut zu handhaben.

Wie bei allen anderen Möglichkeiten muss auf eine gute Belüftung der Innenräume geachtet werden. 

Wenn du den kleinen Petroleumkocher kaufst, denke auch daran das Petroleum zu bevorraten. Dies kannst du in praktischen 5 Liter Kanistern* kaufen. 

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1.2.4 Holzbeheizter Küchenherd

Einen Küchenofen mit Holz zu befeuern ist die wohl traditionellste Form zu kochen. Geläufig sind auch die Bezeichnungen “Küchenhexe” oder “Stangenofen”. 

Voraussetzung: Der Küchenofen benötigt einen Kaminschacht

Mit so einem Küchenofen schlägst du zwei Fliegen mit einer Klappe. Während des Kochens wird die Stube herrlich warm. Um das Heizen ohne Strom brauchst du dir also keine Gedanken mehr machen. 

Im geräumigen Backfach kannst du bspw. dein Brot selber backen und hättest so immer ein Grundnahrungsmittel.

Auf der Ofenplatte, oben auf dem Küchenofen sind zwei Kochstellen

Holzofen, Kochherd, Gusseisen Oberseite Herd, fester Brennstoff, Feuerkorb 10 kw

1.3 Outdoor - Kochmöglichkeiten

1.3.1 Sturmkanne Kelly Kettle

Sie kommt aus Westirland und wird heute noch verwendet von Landwirten, Schäfern und Fischern, die in der freien und oft rauhen Natur arbeiten. Die Sturmkanne ist an diese Wetterbedingungen angepasst. Sie liebt windiges oder nasses Wetter.

Mit der Sturmkanne* kannst du 1,5 Liter Wasser in drei bis fünf Minuten zum Kochen bringen. Dies ist der schlauen Konstruktion zu verdanken. Durch diese wird das Wasser in der doppelwandigen Hülle aus hochwertigem Edelstahl erhitzt. Der heiße Rauch steigt in der Mitte empor. 

Inbegriffen ist ein 10-teiliges KochsetVerwenden kannst du jedes brennbare Material (Holz, Zweige, Karton, trockenes Gras, Torf usw.)

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1.3.2 Kompakter Raketenofen

Die Firma Petromax stellt Geräte her, die unter anderem in Entwicklungsländern eingesetzt werden. Die Produkte stehen erschwerten Bedingungen stand und sind daher Krisen-geeignet

Die Kompaktheit verdankt er der schlauen L-förmigen Bauweise im Inneren. So kommt es zum vorteilhaften Kamineffekt. Da der Raketenofen schnell betriebsbereit ist, benötigt er wiederum wenig Brennmaterial.

Als Brennstoff kannst du Kohle sowie jegliche Biomasse wie Holz, Holzscheite und kleine trockene Äste, Tannenzapfen aber auch andere brennbare Materialien verwenden.

Dabei sieht der Raketenofen größer aus als er ist. Er misst gerade mal 30 x 35 x 26 cm.

Mit ihm hast du eine kleine und unabhängige Kochstelle, auf die du deinen Topf oder eine Pfanne platzieren kannst.

1.3.3 Emaillierte Gulaschkanone

Eine gute Gulaschsuppe wärmt Bauch und Herz. Wenn du aber denkst, dass du nur Suppen oder Eintöpfe in der Gulaschkanone zubereiten kannst, irrst du dich.

Sie hat eine 5-in-1-Funktion! Mit der Gulaschkanone kannst du kochen, rösten, grillen, braten und dünsten!

Der emaillierte Eintopfofen fasst 15 Liter! Das reicht für die ganze Familie und für mehrere Tage.

Und wenn der Bauch satt ist, dann kannst du dich an der Gulaschkanone aufwärmen.

Du kannst nahezu jedes Brennmaterial verwenden: Stroh, trockenes Gras, Rinde, Holz, Tannen- oder Kiefernzapfen, Kohle und Torf!

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1.3.4 Holzbefeuerte Gartenküche

Mit der Gartenküche hast du deinen Herd von der Küche auf die Terrasse verlegt

Du backst dein eigenes Brot? Du liebst es selber zu kochen? 

Mein Vater kaufte sich die Gartenküche Elise*. Wie du auf den Fotos sehen kannst, backt er ofenfrisches Brot in dem Backfach. Auch eine Pizza oder ein Huhn kannst du in dem Backfach knusprig backen. 

Oberhalb der Gartenküche befinden sich zwei Kochfelder, auf denen ein gutes Essen gekocht werden kann. 

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1.3.5 Der Mini-Holzofen

Der kleine Holzofen ist ein Klappkocher: Faltbar, mobil und leicht

Der lebensmittelechte, korrosionsbeständige Edelstahl hat eine hervorragende Hitzebeständigkeit und ist rostfrei

Als Brennstoff kannst du Holz aber auch Zweige, Blätter sowie jegliche Biomasse verwenden. 

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1.3.6 Dutch Oven: der Kochtopf für Draußen

Der Dutch Oven* erfreut sich bereits einer immer weiter wachsenden Fan-Gemeinde. Für seine Anhänger ist er der ultimative Outdoor-Kochtopf

2-in-1: Der Deckel des Dutch Ovens hat Füße. Wenn du den Deckel umdrehst, kannst du ihn als Grillpfanne benutzen.

Das schwere Gusseisen reguliert ungleichmäßige Hitze und ermöglicht so ein gleichmäßiges Garen.

Wie funktionierts? Einfach glühende Kohlen,  oder Grillbriketts auf den Deckel und unter den Topf geben. Los geht’s! 

Du kannst kochen, braten, schmoren, frittieren, dünsten und backen (auch Brot backen). Zum Beispiel: Schmorbraten, Eintöpfe, Brot, Kuchen, Burgerpatties, Omelette, Pfannkuchen etc. 

Oder du entscheidest dich für das 7-teilige BBQ-Toro-Dutch Oven-Set aus Gusseisen in einer praktischen Holzkiste*. Es beinhaltet: Dutch Oven, Untersetzer, Deckelheber, Grillplatte, Stieltopf und Bratpfanne

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1.3.7 Kleiner klappbarer Holzkohlegrill

Sieht größer aus als er ist. Der Klappgrill misst gerade mal 28 x 28 cm.

Befeuert wird es mit Holzkohle und Briketts.

Schnell aufgeklappt. Schnell zusammengeklappt.

Platzsparend zu verstauen. Leicht zu reinigen.

Eine preisgünstige Alternative zu allen Holzkohlegrills.

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1.3.8 Lotus-Grill Starter-Set

Der Lotus-Grill* ist eine Art Tischgrill. Auf dem Balkon oder der Terrasse ist er nach nur 4 Minuten einsatzbereit zum Grillen. 

Im Gegensatz zu herkömmlichen Grills hat der Lotus-Grill nur eine geringe Rauchentwicklung weil kein Fett auf die Kohle tropft. Deshalb entstehen auch keine gesundheitsschädlichen Stoffe.

Dank der doppelschaligen Konstruktion wird die Außenschale nicht heiß und du kannst dich nicht verbrennen.

Zum Reinigen der Einzelteile ist der Lotus-Grill leicht auseinanderzunehmen. 

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1.3.9 Dreibein mit 15 Liter-Kessel

Das Dreibein mit Kessel* ragt mit 1,80 Meter hohen und schwarzen Beinen in den Himmel. 

Die Höhe kannst du auf zwei Wegen selber einstellen: Mit dem Spreizen der Beine und mit Hilfe der Teleskopbeine.

Mittig darunter hängt an einer Kette mit Haken der 15 Liter emaillierte Feuertopf.

In dem Topf kannst du das Wasser direkt erhitzen. Die Menge von 15 Liter heißem Wasser reicht für vielfältige Anwendungen.

Da der Topf keinen Ausgießer hat, empfiehlt sich hier eine Schöpfkelle. 

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1.3.10 Tischräucherofen

Er räuchert Fisch, Schinken und Wurstwaren: frisch Geräuchertes ist äußerst delikat. Zartes saftiges Fleisch und würzig im Geschmack. 

Mit Hilfe des Thermometers kannst du die Temperatur einstellen und überwachen. 

Betrieben wird er mit Brennpaste*.

Als mobile Lösung kannst du den Räucherofen sowohl auf der Terrasse als auch auf einen Angelausflug nehmen.

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1.3.11 Holzbefeuerter Räucherofen

Geräucherter Speck, eine Salami und auch ein geräucherter Fisch schmecken zu einer Butterstulle, zu Rührei und das Beste – es macht satt. 

Nur um dir eine Vorstellung zu geben, welche Mengen du mit dem KAISER Räucherofen* zubereiten kannst: 10 kg Schweinenacken, 12 mittelgroße Forellen oder etwa 25 Würste. Damit hast du dann schon gleich einen Vorrat angelegt…

Für den Erstgebrauch wird mit dem Räucherofen alles mitgeliefert: 3 Roste für Fleisch und Fische und 5 S-förmige Haken, 5 U-förmige Haken, 1 Thermometer, 1 Abtropfschale (zum Auffangen von Fett aus Fleisch), 1x Sägemehlschale und 0,5 kg Buchensägemehl.

Kulinarische Anregungen bekommst du mit dem Buch “Räuchern”. Vielleicht kommst du ja doch auf den Geschmack 😉

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1.4 Mach die Garprobe!

Wie im letzten Artikel empfehle ich dir dringlichst deine angeschafften Gerätschaften auszuprobieren. Verbinde es doch mit einem zubereiteten Essen: 

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  • kochen wie früher mit dem holzbetriebenen Küchenherd oder sogenannten Küchenofen und die Familie kommt zu Besuch
  • bei einem Wochenendausflug wird der Dutch Oven, der Raketenofen oder die Sturmkanne eingeweiht
  • ein kleines Fest auf der Terrasse, um mit der Gartenküche zu experimentieren
Teste aus, wie es sich damit kochen lässt und wie du damit zurecht kommst. Vielleicht bemerkst du, dass dir noch etwas fehlt, an was du gar nicht gedacht hast. 

Schreibe mir doch in die Kommentare wie du ohne Strom und ohne Gas kochen wirst. Und warum du dich für dieses Gerät entschieden hast. Erfahrungen anderer können helfen, die eigene richtige Entscheidung zu treffen. 

Denk dran: Vorsorge schafft Sicherheit,

deine Diana

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Letzte Aktualisierung am 31.01.2023 um 22:13 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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